Lidah yang Kepedesan

Memang benar lidah tidak punya perasa pedas. Ya, lidah hanya punya indera perasa pahit, asin, dan manis. Lidah memang tidak punya perasa pedas. Tapi, manusia bisa merasakan rasa pedas. Kenapa, ya?

Manusia bisa merasakan rasa pedas karena lidah manusia punya saraf bernama nociceptor.
Saraf ini berguna untuk merasakan sakit dan panas. hmm, rasa sakit dan panas bisa disebabkan karena luka terbakar api, dan lain-lain. Ssst, rasa panas itu ada tingkatannya, lo. Mulai dari yang ringan sampai yang parah sekali, seperti luka bakar.

Cabe mengandung zat capsaicin. Zat capsaicin menimbulkan rasa terbakar atau pedas. Nah, saat dimakan, zat capsaicin mengenai saraf nociceptor. Tubuh kita pun lalu berteriak panas atau pedas. Saat kepanasan, tubuh jadi berkeringat agar suhu tubuh kembali dingin. Uniknya, jika tangan kita kena cabe, kita juga tetap merasakan panas. Itu karena, saraf nociceptor berada dibawah kulit dan seluruh bagian tubuh manusia, kecuali rambut dan kuku.